女将のまかない帖｜ガリバタ中華炒めバターライス

こんにちは、月夜千冬星です。

本日のまかないは、少々こってりした一皿。

どういうわけか、今日は無性にバターが食べたくなりまして。

バター醤油のご飯が食べたい。にんにくの効いたお肉も食べたい。ついでに野菜も食べたい。

それなら、全部一緒にしてしまいましょう。

そんなわけで、本日はガリバタ中華炒めバターライスです。

本日のまかない

ガリバタ中華炒めバターライス

まずは、ご飯から。

フライパンにオリーブオイルとバターをふたかけ。ご飯を入れて炒め、醤油で香ばしく仕上げます。

チャーハンではありません。あくまで、バターライスです。

続いて、上に乗せる中華炒め。

今回はキャベツやもやしの入った袋野菜を使いました。そこへお肉とコーンを加えて、ガーリックバターの風味を効かせながら炒めます。

野菜はたっぷり。お肉もしっかり。コーンは彩りと甘みを添える係です。

仕上がったら、先ほどのバターライスの上へ。

混ぜ込むのではなく、どっさり乗せるのが本日の気分。

バター醤油の香ばしいご飯に、にんにくの効いた中華炒め。お肉の旨みと野菜の甘みが重なって、なかなか満足のいく一皿になりました。

材料は、ご飯、お肉、キャベツやもやしなどの野菜、コーン。

味付けにはバター、オリーブオイル、醤油、ガーリックなど。

分量ですか？

バターライスには、バターをふたかけ。あとは、その日の食欲と相談です。

ご飯は香ばしく、おかずは少し濃いめに。野菜から水分が出るので、炒め物は手早く仕上げるとよさそうです。

バターというものは、時々どうしようもなく食べたくなります。

じゃがバターも、コーンバターも、バター醤油も。あの香りには、なかなか抗えません。

今日は少し、身体に悪そうなくらい美味しいものが食べたい。

そんな気分で台所に立ったのですが、出来上がってみれば野菜もお肉もたっぷり。なんだかんだと、ちゃんとしたお昼ご飯になりました。

そして、肝心のお味は。

美味しい。

大変、美味しい。

こういう日は、あれこれ考えずに美味しくいただくに限ります。

本日も、ごちそうさまでした。

── 月夜千冬星